Mushrooms Sabji Recipe in Hindi: मशरूम की ऐसी सब्जी जिसके आगे चिकन-मटन भी फेल, जानिए बनाने का पूरा प्रोसेस ।

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi: मशरूम एक ऐसा भोजन है जिसे बहुत से लोगों का पसंदीदा माना जाता है। यह एक उन्नतिशील और स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें विटामिन्स, प्रोटीन, और मिनरल्स समेत कई पोषक तत्व होते हैं। मशरूम को अक्सर चिकन या मटन की तरह उपयोग किया जाता है, लेकिन आज हम एक ऐसी मशरूम सब्जी के बारे में बात करेंगे जिसका स्वाद इतना शानदार है कि आपके सामने चिकन और मटन भी फेल हो जाएंगे।

मशरूम की सब्जी बनाने का आसान तरीका ।

मशरूम की जोरदार सब्जी  का सामग्री :

  • 500gm मशरूम , कटा हुआ  
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चमच हल्दी पाउडर  
  • 1  चमच सब्जी मशाला
  • 1  चमच चिकन मशाला
  • 1 छोटी चमच अदरक, लहशुन पेस्ट,
  • 2-3 चमच दही
  • बारीक़ कटा हरा धनिया
  • 1- तेज पत्ता
  • 1- बड़ी इलाइची
  • 2- छोटी इलाइची
  • दालचीनी
  • 2-3 लौंग
  • 1 chams जीरा
  • 2- बारीक़ कटा प्याज़
  • लहसुन
  • 3- कटी हुई हरी मिर्च
  • कटी हुई अदरक
  • 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
  • ½  चमच हल्दी पाउडर
  • 1 चमच धनिया powder
  • 3 बारीक कटा टमाटर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1- cup पानी
  • कसूरी मेथी
  • बारीक़ कटा हरा धनिया
  • हरी मिर्च

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi

Step: 1

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi: मशरूम बनाने के लिए सबसे पहले 500gm मशरूम लेना है, उसके बाद मशरूम को साफ करके और उनके टॉप को हटा दे , और उनको धो कर छोटे छोटे पीस में काट लें ।

सबसे पहले मशरूम के ऊपर स्वादानुसार नमक , 1 चमच काशिमिरी लाल मिर्च पाउडर, ¼ चमच हल्दी पाउडर , 1 चमच सब्जी मशाला , 1 चमच चिकन मशाला , 1 छोटी चमच अदरक, लहसुन का पेस्ट, 2-3 चमच दही डालकर अब सारे मशरूम को अच्छे से मिला देंगे , और साथ में डालेंगे बारीक कटा हुआ धनिया और सबको अच्छे से मिल देंगे, अब इसे 10 मिनट के लिए ढक कर छोर देंगे ।

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi
——Mushrooms Sabji Recipe in Hindi——

Step: 2

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi: सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चमच तेल डाल देंगे और तेल को अच्छे से गरम कर लें ।  अब इसमे डालेंगे खड़ा मशाला जिसमे 1 तेजपत्ता , 1 बड़ी इलाईची , 2 छोटी इलाईची, दालचीनी , लौंग 2 से 3 शेयर डाल दे । फिर उसमे जीरा डालें और उसे भुने जब तक उसमे से खुशबू न आने लग जाए ।

अब उसमे बारीक कटा हुआ 2 मीडीअम साइज़ प्याज डाल कर अच्छे से सुनहरा होने तक भुने ।

अब इसमे 15-20 काली लहसुन , 2-3 बारीक कटा हरी मिर्च, कटी हुई अदरक , सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मसालों को अच्छे से भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

अब इसमे (1 चमच लाल मिर्च पाउडर, ½ चमच हल्दी पाउडर, 1 चमच धनिया पाउडर ) मशालों को अच्छे से भून लेंगे और उनके साथ में 3 बारीक कटा हुआ टमाटर और नमक स्वादानुसार डालेंगे और अच्छे से सब मिक्स करके भून लेंगे ।

Step: 3

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi: अब इसमे डालेंगे 1 कप पानी और अच्छे से मिला कर ढक देंगे उसके बाद 2 सिटी लगवा देंगे ताकि जो भी सामान डेल है वो अच्छे से सॉफ्ट हो जाए।

अब उसमें कटा हुआ मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएँ, मशरूम को मशाला से ढक कर रखे और मीडीअम आंच पर पकाये । मशरूम से पानी निकलने तक पकाये, यह लगभग 8-10 मिनट लग सकता है । अब इसमे 1 चमच बटर डालेंगे और अच्छे से मिल देंगे , साथ में ही कस्तूरी मेथी डाले और अच्छे से भून लें । अब इसमे 1 कप गरम पानी डाले और 1 मिनट के लिए ढक देंगे

अच्छे से पक जाएं और मसाला तेल छोड़ दे, तो आपकी मशरूम की जोरदार सब्जी तैयार है।

गरमा गरम सर्व करें और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया सजाएं। मशरूम की जोरदार सब्जी एक नया और स्वादिष्ट विकल्प है जो चिकन और मटन की सब्जियों को भी पीछे छोड़ देता है, खासकर जब व्यक्ति नॉन-वेजिटेरियन खाने की अच्छे से तैयारी हुई सब्जियों का आनंद लेना चाहता है। मशरूम के स्वास्थ्य लाभ और अन्य सब्जियों की तुलना में उसकी थायोसिन से भरपूरता उसे एक अच्छा विकल्प बनाती है।

इस रेसिपी को आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को एक नया स्वाद दे सकते हैं। यह एक अच्छा प्रोटीन स्रोत होता है जो व्यक्ति को सेहतमंद बनाए रखने में मदद कर सकता है। तो अब बिना देर किए इस स्वादिष्ट मशरूम की सब्जी को बनाइए और उसका आनंद लीजिए!

Mushrooms Sabji Recipe in Hindi
——Mushrooms Sabji Recipe in Hindi फूल प्रोसेस——

ये है Mushrooms Sabji Recipe in Hindi में जिसको आप अपने घर पर आसानी से अपने परिवार वालों के लिए बना सकते है ।

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