Shahi Paneer Recipe : लाजवाब शाही पनीर बनाना सीखे, बहुत ही आसान तरीका में |

Shahi Paneer Recipe: दोस्तों आज हम सीखेंगे की कैसे आसान तरीका से घर में शाही पनीर बना सकते है वो भी रेस्टोरेंट के जैसा स्वाद वाला नीचे दीये गए सभी स्टेप को आप फॉलो कर के आसान तरीके से घर में ही शाही पनीर बना सकते है ।

Shahi Paneer Recipe

शाही पनीर अब घंटों का काम मिनटों में बनाना सीखे, शाही पनीर बनाने के लिए हमे इन सामग्री की आवश्यकता होगी |

  • प्याज 2 पीस
  • लाल मिर्च
  • टमाटर 2 पीस
  • 4-5 चमच दही
  • काजू

Step 1: काजू को भुने

शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले हम काजू को नरम करेंगे, ताकि हम उनका अच्छे से पेस्ट बना सके | इसके लिए हम गरम पानी में लगभग 5-7 मिनट के लिए रखेंगे | उसके बाद हम प्याज, लाल मिर्च, टमाटर, काजू सबको अलग अलग अच्छे से पेस्ट बना लेंगे |

आखिरी चीज हमें दुध की जरूरत होगी ¾ कप मलाई |

Step 2: लो फ्लैम पर पनीर भुने

अब हम इन सब चीजों के साथ 200gm पनीर लेंगे और इसे अछे से cube cutting कर लेंगे |

अब हम सबसे पहले कढ़ाई लेंगे और उसमे 2 टेबल चमच देसी घी डालेंगे, जैसे ही घी गरम हो जाएगा फिर उसमें खड़े मशाला डालेंगे |

  • 1 टेबल चमच जीरा
  • 5-6 काली मिर्च
  • 3-4 लौंग
  • छोटी इलाईची
  • बड़ी इलाईची
  • तेज पत्ता
  • दाल चीनी

Step 3: फाइनल प्रोसेस

अब इसे कढ़ाई में डाल कर हल्की आंच पर भुनेंगे | फिर प्याज को डाल कर धीरे धीरे आंच पर तलेंगे |

जब तक थोड़ी लाल हो जाए , फिर हम इसमे 1 चमच लहसुन पेस्ट, काजू पेस्ट दोनों को एक साथ 2-3 मिनट के लिए हल्की आंच पर भूनते हुए ½ चमच हल्दी पाउडर, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी मिर्च) उसके बाद हम टमाटर पेस्ट डालेंगे, उसके बाद 1 टेबल चमच नमक डालेंगे | नमक डालने के बाद हम इसे अच्छे से ढक देंगे ताकि मशाले अछे से पक सकें |

Shahi Paneer Recipe
——Shahi Paneer Recipe——

पकने के बाद 1 चमच धनिया पाउडर, दही दोनों को अच्छे से मिलाकर भुनेंगे | फिर उसे 5-6 मिनट के लिए ढक कर रखना है | फिर उसके बाद 2-2 मिनट पर उसको चलाते रहें |

थोड़ी देर में लाल रंग आ जाने पर ¾ कप दुध मलाई डालेंगे, फिर उसको अच्छे से पकाएंगे |

थोड़ी देर के लिए अच्छे से पकाने के लिए ढक देंगे |

जैसे ही उसका रंग लाल होने लगे तो फिर इसमे 1 कप दुध डाल कर अछे से

तलेंगे 4-5 मिनट तक इसके बाद कसूरी मेथी डाल देंगे और 1 टेबल चमच गरम मशाला डाल कर अछे से मिला देंगे | उसके बाद उसमे 1 चमच चीनी डालेंगे |

अब कढ़ाई में पनीर डालकर 2-3 मिनट के लिए ढक देंगे | उसके बाद आपका शाही पनीर बनकर तैयार हो जाएगा |

इसे भी पढे: घर में आसान तरीके से एकदम रेस्टोरेंट जैसा कढ़ाई पनीर बनाने का तरीका ।

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